【天天时快讯】降成本的方法和技巧_降成本

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来源：互联网时间：2023-04-30 14:50:35

你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于降成本的方法和技巧，降成本这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、支出有很多方面。我们先对各种支出做一个大概的分析(定性分析)。每月固定开支包括房租、物业管理费、机器维修费、水费、电费、员工工资等。

(相关资料图)

2、除了上诉的固定费用外，还有一些不固定但维持业务运转所必需的费用，如原材料费用、办公费、差旅费、招待费、培训费等。

3、既然这些成本不是固定的，我们能不能减少一些不必要的组件？降成本为了得出结果，我们应该从哪些科目开始？

4、要做到有的放矢，首先要计算出各个科目在所有支出中的比重，并对计算出的比重进行排名。分析方法请参考：用图表说话，计算权重比例。

5、我所在的餐饮行业，原材料(食材、调味品)占所有成本的比例第一。所以很多餐饮老板/合伙人都会非常注重原材料的采购，有的甚至自己动手。

6、13用图表说话，计算重量比。

7、目标是成本中的原材料科目，但是原材料下面还有很多明细科目，比如米、面、油、香料、素菜、肉、禽、水产、海鲜等等。需要逐一分析每个小类的详细原材料。

8、统计和计算所有采购物资的采购数量和采购比例。

9、然后根据普遍适用的二八定律，找出起很大作用(80%)但只占少量20%的单项，并把重点放在这20%的个体上。如果他们的价格降下来，这个品类的总量也会降下来。

10、为了更清楚的看到重点改善对象，请参考我的书《用图表说话，计算权重比例》。

11、接下来就是把任务分配给采购部，好的采购员自然会有一套降低采购价格的方法。请参考我自己写的“降成本采购章节”，链接如下。

12、最后是统计和监控采购成本的走势，和采购商、供应商死磕，不达目的誓不罢休。

13、22降成本采购物品

以上就是降成本这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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